Výborná tekvicová (ďyňová) krémová polievka za pár minút.

Budeš potrebovať:

• 1 batát
• 1 tekvicu hokkaido
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• kúsok zázvora (asi 2cm)
• 1 konzerva kokosového mlieka

Postup:

1. Očisti batát, nakrájaj na kocky a poukladaj na plech vystlaný pečiacim papierom. Tekvicu umy (nemusíš ju šúpať, počas pečenia zmäkne), vyber vnútorné vlákno a semiačka, nakrájaj na kocky a taktiež poukladaj na plech spolu s očisteným cesnakom. Všetko to pofrkaj troškou oleja a daj piecť na 15-20 min pri 180 stupňoch
2. Na troške ghee masla osmahni nakrájanú ciblku, pridaj upečenú zeleninu, zalej vodou a asi 10 minút povar.
3. Následne prilej kokosové mlieko, nastrúhaný zázvor a poriadne premiešaj
4. Dosoľ podľa chuti, ja som dala aj trošku mletej červenej papriky
5. Celú polievku rozmixuj ponorným mixérom, ak by bola príliš hustá, dolej vodu
6. Podávaj s kyslou smotanou a tekvicovými semienkami (tie som si trošku osmahla na sucho na panvici)

Dobrú chuť!