Bulgur – niekto možno vraví, že je chutnejší ako kuskus, no jedno je isté, je určite výživnejší ako ryža. To však neznamená, že ryža je zlá – naopak, najradšej mám mix oboch. A aký je rozdiel medzi bulgurom a inými typmi pšenice? Rozdiel spočíva v tom, že bulgur nie je olúpaný, čím si uchováva veľké množstvo živín. Práve preto ho rada zaraďujem medzi moje obedy. Robím z neho napríklad toto rizoto, ktoré milujem kvôli rýchlosti jeho prípravy.

Na rizoto budeš potrebovať:

• 50g bulguru
• 50g ryže
• 2 konzervy tuniaka – ja som použila tuniaka v olivovom oleji od značky Sun&Sea, nájdeš ho napríklad v Kauflande alebo na Mall-e.
• 1 mrkva
• hrsť sušených paradajok
• 3 PL zeleného hrášku
• cca 2 väčšie šampiňóny
• 1 cibuľu

Postup:

1. Uvaríš bulgur a ryžu (ja som ich dala variť zvlášť)
2. Medzitým si na wok panvici osmahneš nakrájanú cibuľku, nakrájané sušené paradajky, šampiňóny a mrkvu nastrúhanú na drobno – olej ani maslo pridávať nemusíš, sušené paradajky pustia trošku oleja, v ktorom boli naložené
3. Keď sa šampiňóny a cibuľka trošku stiahnu, pridáš bulgur spolu s ryžou a všetko to poriadne premiešaš a osmahneš
4. Hrášok a tuniaka pridávam až na záver a všetko poriadne ešte raz premiešam
5. Hotovo! Môžeš rovno podávať prípadne tam zvyknem pridať ešte strúhaný syr