Tento chutný recept na zdravé raňajky sa dá bez problémov pripraviť aj na nejakom celozrnnom pečivku, no mne to takto na krekroch chutí omnoho viac, pretože to tak príjemne „křupe“.

Kombináciu vajíčko+avokádo som si obľúbila už dávnejšie a postupne som si to „vyšperkovala“ do tejto podoby. Momentálne mi najviac chutí avokádo len s bielkami, pretože viac vynikne chuť avokáda. Žĺtka následne odložím na nejaký koláč či iný recept. Je to však len vec chute a recept je výborný aj s celým vajíčkom.

Budeš potrebovať:

• 1/2 avokáda
• 2 vajíčka
• soľ
• čierne korenie
• limetku
• krekry (ryžové chlebíčky, knäckebrod alebo hocijaké iné krekry)

Postup:

1. Vajíčka oddeľ od žĺtkov (tento krok môžeš vynechať, sucháre sú výborné aj celým vajíčkom)
2. 1/2 avokáda si rozpuč v miske a zmiešaj so štipkou soli, čierneho korenia a šťavou z limetky
3. Na malej teflonovej panvičke osmahni bielka (prípadne celé vajíčko) a za stáleho miešania ti vznikne niečo ako praženica (miešané vajíčko)
4. Na krekry natri vzniknutú avokádovú zmes a na vrch daj ešte teplé bielka/vajíčka z panvice
5. Celé to ešte trošku posoľ a okoreň čiernym korením, prípadne mletou červenou paprikou a podávaj ideálne s cherry paradajkami

Dobrú chuť!