Recept, ktorý vyžaduje minimum úsilia a zároveň vyzerá a chutí ako z Michelinskej reštaurácie. Áno minimum – dokonca som nemusela ani krájať zeleninu. Presne to je pečená polievka 🌶🫑🍅🧅

Budeš potrebovať:

• 1 zväzok cesnakov
• 2 balenia cherry paradajok (cca 500-700g paradajok)
• 3 farebné papriky (kápia)
• 1 cibuľa
• chilli papričky – podľa preferencie štipľavosti
• petržlenovú vňať alebo čerstvé listy bazalky
• 1 konzervu kokosového mlieka
• 2 deci zeleninového vývaru (ak nemáš po ruke vývar, nechaj v poháriku rozoustiť bujón s vriacou vodou, používaj idelane BIO bujón bez zbytočných prídavkov)
• soľ, akékoľvek sušené bylinky

Postup:

1. Pečená polievka sa najprv pečie v rúre, potom sa chvíľku dorába na sporáku. Ideálny je preto hrniec vhodný do rúry aj na sporák (kvalitný nerez, teflón, granit, litina) prípadne v prvom kroku použi zapekaciu misku a potom to len všetko preleješ do hrnca.
2. Do hrnca vlož zväzok cesnaku – nie je potrebné cesnaky čistiť, stačí zväzok rozpoliť a cesnaky vložiť takto v celku do hrnca. Po uvarení stačí zväzok cesnakov stlačiť a uvarené cesnaky vylezú samé von. Obal od cesnakov potom už len vyhodíš.
3. Pridaj umyté paradajky, papriky, cibuľu, chilli papričky, petržlenovú vňať a daj piecť na cca 40 min pri 230 stupňoch.
4. Vyber hrniec z rúry a z pečenej zeleniny odstráň stopky. Zväzok cesnakov vytlač a všetko premiešaj.
5. Hrniec prelož na sporák a pri menšom ohni za stáleho miešania pridaj kokosové mlieko, 2 deci vývaru, soľ a sušené bylinky.
6. Povar približne 10-15 minút, následne všetko rozmixuj ponorným mixérom a hotovo!
7. Polievku som podávala s olivami a s modrým syrom na vrchu. Dodalo to polievke úplne inú dimenziu chuti.

Dobrú chuť!