V tieto dni nie je nič lepšie, ako teplá polievka. Milujem polievky a táto brokolicová krémová polievka so špenátom bola proste famózna! Spolu s bezlepkovými cestovinami ma aj celkom dosť zasýtila, takže je ideálna ako hlavný chod.

Ingrediencie:

• 1 brokolica
• 2 hrste baby špenátu
• strúčik cesnaku
• 1 cibuľa
• 1 plátok prosciutta (miesto slaninky)
• 70g bezlepkových cestovín – ja som použila šošovicové fusilli od značky Sam Mills.

Postup:

1. Cesnak rozpuč nožíkom a spolu s cibuľkou ho opraž v hrnci na troške masla
2. Pridaj brokolicu nakrájanú na ružičky a popraž ešte cca 1 minútu
3. Prilej vodu (cca 1 liter, môžeš nahradiť aj vývarom) a var približne 8 minút
4. Pridaj špenát a var ďalšiu minútu až dve
5. Medzitým si vedľa priprav cestoviny, podľa návodu na obale
6. Následne polievku rozmixuj dohladka tyčovým mixérom a podľa chuti osoľ
7. Na malej panvičke si osmahni prosciutto nakrájané na malé kúsky
8. Polievku podávaj s cestovinami a s prosciuttom na vrchu

Dobrú chuť!