Som veľký milovník cestovín a tak ma poteší každá ich zdravšia varianta, ktorá chutí identicky. V tomto recepte som testovala konkrétne hrachové cestoviny Sam Mills, ktoré neobsahujú lepok, vajce, mlieko, cholesterol ani konzervačné látky a ešte k tomu sú bohaté na bielkoviny. Určite teda pochopíte, že som s nimi musela vyskúšať nejaký recept! A tak som si vymyslela pesto recept –
domáce pesto, ktoré je hotové doslova za pár minút🙏🏻
Inak špagety sú od spoločnosti baltaxia (baltaxia/cestoviny.sk) a nájdeš ich napríklad v obchodoch Metro, CBA, COOP, Kaufland alebo mall.sk. Určite však aj v špecializovaných obchodoch. Sú to certifikované cestoviny (nie všetky „bezlepkové“ cestoviny sú aj certifikované, tie necertifikované neposkytujú 100% istotu), takže za mňa odporúčam všetkými desiatimi aj ľuďom, ktorý majú bezlepkovú diétu.

Budeš potrebovať:

• 50g lúpaných mandlí
• 50g sušených paradajok v oleji
• rukolu (cca 30g)
• 1 menší strúčik cesnaku
• 50g cherry paradajok
• cestoviny (ja som mala Sam Mills hrachové špagety, 100g)

Postup:

1. Všetky ingrediencie okrem cestovín a cherry paradajok rozmixujeme, sušené paradajky pridávame do mixéra aj s troškou oleja, v ktorom sú naložené, aby bolo pesto vláčnejšie.
2. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale – ale o minútu kratšie (pretože ich neskôr ešte osmahneme na WOKU).
3. Na wok panvicu vylejeme zmes z mixéra a pridáme cherry paradajky rozkrojené na polovicu.
4. Po cca minúte pridáme aj uvarené cestoviny.
5. Všetko ešte na prudkom ohni cca 2 minúty osmahneme.
6. Podávame s parmezánom.

Dobrú chuť!